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    得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 在武汉过早最值得排队的10家店,据说门口经常停着豪车!
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    马会免费公开资料: [美食分享] 在武汉过早最值得排队的10家店,据说门口经常停着豪车! [复制链接]

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    发表于 2018-11-19 16:40 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
    吃货探店 过早 美食分享
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    武汉美食

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    周末不上班的时候基本每周都会早上都会跑去过早,一个月不重样吧,哈哈哈{:drool:}
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    164055601ceb5ed14bd3b0.jpg
    牛肉面、牛肉粉都很美味,面条劲道有嚼劲,牛肉是精心挑选的本地现宰牛肉,肉质紧实而无水分,牛肉软烂,牛筋也弹牙易嚼。经过秘制酱料卤制的牛肉被切成均匀的薄薄的牛肉片,牛肉入口,酱香浓郁却又保留着牛肉天然的肉香,实在是回味无穷。
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    164055f2df4277399540b3.jpg
    开了很多年的老店,在这硚口一带名气很大,至今仍然每天排着长队。这家粉店比较有个性,只卖宽粉,韧劲比较好,也不像别家一样只是烫烫而已,是实实在在的煮一会,放久了也不断不糊汤。
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    1640565152c115e4f2f8c0.jpg
    《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经来到武汉,特地品尝过这家,并发微博称“过早少不了豆皮,12元一份的牛肉豆皮是卖的最火的,用料不含糊的一锅豆皮刚刚出炉,便被一抢而空,要吃上一份豆皮,往往得等好几锅才轮的上。牛肉肉香四溢,肉丁笋丁等臊子给的也很多,分量非常足。
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    164056cc7f0e237928052c.jpg
    这家店已经有三十来年的历史了,很多老武汉人都把这家店排名心中的热干面第一名,小时候路过利济路的时候总是可以看到排长队买热干面的盛况,如今,这家店几经搬迁,追随它的人可一点也没少,依然还是一个小小的面店,依然还是天天排队的盛况。热干面除了面有劲道,作料也是很重要的,店里摆在桌上的调料足足有十多种,待一碗面放入碗中,在上面层层叠叠撒上胡椒、酱菜、虾米等作料,再淋上一勺辣椒油,最后淋上一大勺棕黄色的芝麻酱,浓密酱料洒在热干面上,顿时香味散开,再撒上一点香葱。
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    164056713b397468b76173.jpg
    鱼汤糊粉好吃的关键在汤上,他们家每天用二三十斤小喜头鱼熬汤,熬到鱼肉化掉溶进汤里,再手工打成糊状,所以他家的粉有浓郁的鱼香味,鲜美却不腥。粉的口感爽滑,鱼汤鲜香浓稠,而且可以自己加虾米、咸菜、萝卜等辅料,四五块钱一碗,非常便宜。旁边还有现炸的新鲜油条,来两根撕成小段放在粉里,糊汤粉配上油条,真是美味又管饱的绝配。
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    1640561f4711d3bf775e2f.jpg
    烧麦店一直从早上五点到营业到下午两三点。每一个烧麦外皮都是纯手工擀制的,大小一致,厚薄适中。若是外皮太大,会包不住馅料;外皮也不能太小,太小馅料会涨出来。每一个烧麦都有固定的重量,这个完全凭借的是师傅们的精湛的手艺。外皮擀厚了,蒸不透,熟不了;外皮擀薄了,筷子一提就会破。
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    164057564a0af0b9d6f0dd.jpg
    他家的面用的和其他地方不一样,看上去像是热干面,吃在嘴里却比热干面劲道很多。汤头则带有一丝甜味,属于香醇口感十分浓郁,吃面之前喝上一口极其开胃。汤汁并不辣,不像别人家汤面上会浮着一层红油,看则诱人实则油腻。汤汁只是如酱油般的深棕色,溢满了牛肉香。
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    16405781ae62892ebba512.jpg
    他家的位置很小门面也很小。每次去都要排队。牛腩非常多很入味,就是那种卤味比较重但是又恰到好处让你觉得不会太呛口的感觉,牛腩应该是很新鲜的,因为不会老,很多汁,肉质很好,非常有嚼劲,带着点筋肉和脂肪。
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    164057349f439420701347.jpg
    牛肉粉的价格是15块钱一碗,牛肉份量很多,肉都是一块一块的。不像其他家牛肉粉里的牛肉是一片一片的,而且炖得很香很入味。牛肉里会有一两块牛筋,嚼在嘴里滑滑弹弹的,最里面也入了味。武汉人吃牛肉粉大多喜欢选择宽粉,这家的宽粉比一般的宽粉宽厚且有韧劲,汤头是老汤味道浓郁有回味。
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    1640575f6283de2cd00767.jpg
    他家的红油酸辣抄手传承了抄手大王芙蓉酒楼的手艺,尤其值得津津乐道,爽滑的面皮韧劲Q弹,丰腴的肉馅滑嫩筋道,再配上浓郁酸辣的原味大骨汤,一颗饱满的抄手下肚,酸辣鲜香的口感瞬间勾起每一位老武汉久违的古早之味。
    评论刷新地址即可见,无需站短哈~n哪家离得近,就可以去哪家去过早,如果跟我一样是吃货的话,那就推荐家家都要去吃啊啊啊啊啊

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    手机党 后湖 琴台 江汉路

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    发表于 2018-11-19 16:49 |只看该作者
    最爱??诖畘~
    编编微信号:Februray227(得意小撸串)

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    发表于 2018-11-19 17:17 |只看该作者
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    发表于 2018-11-19 17:22 |只看该作者

    看着还不错,是哪家啊

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    发表于 2018-11-19 17:28 |只看该作者
    感谢分享,有机会一定要去尝尝

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